Parceria entre FIEB e Secretaria de Abastecimento de Barueri garante merenda especial aos estudantes com diabetes e intolerância à lactose
Algumas crianças apresentam problemas de saúde que exigem uma dieta especial. É o caso de pacientes diabéticos ou com intolerância à lactose, por exemplo. As restrições impostas por esses quadros clínicos devem ser levadas a sério em qualquer lugar, especialmente na escola, onde os jovens passam boa parte de seu dia e precisam se alimentar com rigor de horários.
“Há muito tempo sabemos que ‘somos o que comemos’. Um aluno que se alimenta adequadamente tem plenas condições de absorver conhecimentos e ser crítico a respeito deles. A criança tem o direito de se desenvolver plenamente, e se a escola pode contribuir para isso, por que não?”, questiona a coordenadora do Depto. de Gestão da Saúde Escolar da FIEB, a cirurgiã-dentista Ana Paula Martinelli.
As unidades mantidas pela FIEB oferecem merenda aos estudantes de todos os turnos. As refeições são fornecidas pela Secretaria de Abastecimento de Barueri e seguem os mesmos critérios pautados pelos nutricionistas responsáveis pela alimentação de mais de 80 escolas da rede municipal de ensino.
No entanto, por mais que o cardápio escolar obedeça aos padrões nutricionais mínimos, há crianças que, por apresentarem algum tipo de restrição, não podem se alimentar da merenda como a maioria de seus colegas. É o caso dos estudantes diabéticos - que necessitam de uma dieta rica em fibras e com pouco açúcar e carboidratos -, e os intolerantes à lactose – que não podem consumir leite animal e seus derivados.
Foi pensando nesses alunos que o Depto. de Gestão da Saúde Escolar da FIEB procurou o Secretário de Abastecimento, Antonio Carlos dos Santos, popularmente conhecido como Tarzan, para propor uma parceria: oferecer aos estudantes da FIEB uma merenda especial, que atenda especificamente às suas necessidades.
Prontamente, as formas de viabilizar mais esse importante serviço começaram a ser estudadas pelos profissionais envolvidos no projeto. Graças a esse esforço, desde o segundo semestre de 2010 os alunos da FIEB com diabetes já contam com a merenda especial. E agora, em 2011, crianças com intolerância à lactose também estão sendo beneficiadas.
“Com a preocupação constante de nosso prefeito Rubens Furlan com a educação e também com a merenda, fizemos um levantamento das necessidades dos nossos alunos e, após chegarmos a essa demanda, entramos em contato com a Secretaria de Abastecimento para otimizar a merenda, estendendo-a para esse público”, esclarece Ana Paula.
Cerca de 70 alunos estão sendo atendidos pelo programa. Para identificá-los, foram realizados exames de sangue, mediante autorização dos pais. A coleta foi feita na própria escola por um médico e um técnico de enfermagem, graças à Secretaria de Saúde de Barueri, que se uniu à FIEB e à Secretaria de Abastecimento nessa empreitada.
“Em parceria com a Secretaria de Saúde e a Secretaria de Abastecimento, um médico e um técnico de enfermagem foram direcionados até as unidades escolares da FIEB e realizaram os exames in-loco, evitando que o aluno se deslocasse até um posto de saúde”, detalha Ana Paula. Segundo ela, o secretário Tarzan esteve presente durante todo o processo. “Ele fez questão de acompanhar pessoalmente todos os trabalhos, conversando com cada aluno e garantindo que fosse atendido da melhor forma possível”, garante.
A cada aluno foi entregue uma carteirinha com indicação da merenda especial. Ao mesmo tempo, as merendeiras possuem a listagem com os nomes e as necessidades de cada um deles. No início, foram conduzidos até a cozinha pelos técnicos de enfermagem das unidades, que fizeram uma degustação dos alimentos servidos e mantêm um acompanhamento do consumo e das consequências na qualidade de vida desses estudantes.
A dieta para diabéticos é uma prática que acontece em algumas escolas da rede municipal de ensino de Barueri. Já a dieta sem lactose, como acontece na FIEB, é pioneira na Cidade. A Drª. Ana Paula conta que a Fundação já está estudando, junto à Secretaria de Abastecimento, a viabilidade de dietas específicas para outras necessidades.
